Notre charcuterie, nos crudités, nos plats cuisinés sont tous de fabrication maison et préparés intégralement dans notre laboratoire dans le pur respect du cahier des charges français de l’agriculture biologique.
Les côtes premières, au nombre de quatre également, sont formées d’une belle noix de chair, entourées d’un peu de graisse, et elles possèdent un long manche