Notre charcuterie, nos crudités, nos plats cuisinés sont tous de fabrication maison et préparés intégralement dans notre laboratoire dans le pur respect du cahier des charges français de l’agriculture biologique.
Les basses côtes font partie des morceaux avants du bœuf. C’est une viande persillée qui fait d’excellents ragoûts. Coupées en fines tranches et marinées, elles peuvent être grillées.